Hər kəsə məlumdur ki, əcdadlarımız adət-ənənələrə sadiq qalıb və hər oruc gününü sevinc hesab ediblər. Bu dəfə xüsusi idi. Tarixən oruc, tövbə məqsədi ilə dindarın bir şeyə qadağa qoymasıdır. Bəzi xristianlar "ruhun baharı" metaforasından istifadə edirlər. Özünü Allaha qurban verməyi qarşısına məqsəd qoyan insanın daxili vəziyyətini xarakterizə edir. Rəbb 40 gün səhrada qalıb heç nə yeməyəndə möminlərə nümunə göstərdi. Təbiətdə bahar oyanış, yeni həyat deməkdir, necə ki, oruc özünü yoxlamaq, özünü təkmilləşdirmək, dua etmək vaxtıdır. Bəzi insanlar müstəqil olaraq kənar yardım olmadan qüsurları, çatışmazlıqları axtarıb, onları düzəldə bilərlər.
Xristianlıqda buna oruc günləri adlanan xüsusi vaxt verilir. Orucluq dövrlərində aktiv mənəvi işlər görülür, ehtiraslar aradan qaldırılır, ruh təmizlənir. Bunun üçün mütləq tez-tez məbədə getməli, səhər-axşam dua etməli, yaxşı işlər görməli, sədəqə verməli, ziyarətə getməlisən.zəif, məhbuslar, təvazökarlığı öyrənin.
Niyə bizə oruc gün lazımdır
Xristianlığın praktikasında 4 çoxgünlük oruc (Böyük Oruc yazda, Fərziyyə və Petrov - yayda, Milad - qışda baş verir) və ayrıca oruc günləri - çərşənbə və cümə günləri var.. Uzun oruclar zamanı ilk və son həftələr əsas olur. Bu zaman insanın özünə və yaxınlarına son dərəcə diqqətli olması lazımdır. Oruc tutan üçün vacib olan daxili vəziyyət, əməllər, hərəkətlər, danışıq sözləridir.
Tərəqqi nə ilə əlaqədar olmalıdır
Bir çoxları səhvən hesab edir ki, özünüzü yalnız qida ilə məhdudlaşdırmaq lazımdır. Özünə nəzarət xeyli səy tələb edən çox mürəkkəb bir hərəkətdir. Məhz bu dəyişiklikləri izləmək üçün Tanrı insanın yaşadığı dövləti yaratdı. Xristian xarici şərtlərə tam əməl edirsə, lakin əyləncə müəssisələrinə baş çəkirsə, əyləncə proqramlarına baxırsa, ləyaqətsiz davranırsa, bunu adi pəhriz adlandırmaq olar. Bu halda, Rəbb hiylə görəcək və heç bir mənəvi inkişaf olmayacaq. İnsan qadağan olunmuş qidaları qəbul edərkən, lakin duşda oruc tutanda bu, əksinə baş verir. Məsələn, ciddi bir pəhriz lazım olduqda mədə və ya bağırsaq xəstəliyi. Bu istək və əzm yuxarıdan qiymətləndiriləcək.
Nə yemək və nə yeməmək
Beləliklə, indi oruc tutanda hansı yeməkləri yeyə biləcəyinizi və nəyin olmadığını anlayaq. Qidalanma ilə bağlı sadə bir qayda var. Bitki mənşəli qidalar yeməyə icazə verilir və heyvan mənşəli məhsullar yemək qadağandır.
Qadağandır
İstifadə etmək qəti qadağandır:
- Ət, ət məhsulları, quş əti.
- Balıq (lakin bəzi oruc günlərində buna icazə verilir).
- Yumurta, eləcə də onların daxil olduğu məhsullar.
- Süd məhsulları, yağ, süd məhsulları, xama, pendirlər.
İcazə verilir
Bu məhsullar yeyilə bilər:
- Müxtəlif formalarda tərəvəzlər, turşular.
- Meyvələr, quru meyvələr, qoz-fındıq.
- Su üzərində sıyıq.
- Lobya, soya məhsulları.
- Göbələk.
- Çörək, yağsız xəmir.
- Balıq (yalnız icazə verilən günlərdə).
Orucluq zamanı orqanizm zülal və yağlara öyrəşdiyi üçün pəhrizinizi maksimum dərəcədə diversifikasiya etməlisiniz. Bütün bitki qidalarını, məsələn, şirələr, soya məhsulları, şirniyyatlar, şokolad yemək lazımdır. Tərəvəz və meyvə kimi əsas inqrediyentlərə əlavə olaraq müxtəlif müasir məhsullar təqdim edilməlidir.
Badımcan, kərəviz, ispanaq, brokoli, rukkola, noxud (paxlalılar ailəsindən) mütləq dadın. Bağdakı adi tərəvəzləri xüsusi üsulla bişirmək, sınaqdan keçirmək, müxtəlif göyərti və ədviyyatlar əlavə etmək olar.
Hər hansı bir sahibə üçün yeni yemək bişirmək qadının öz elementinə qərq olduğu xüsusi bir ritualdır. Bunun üçün şəxsi gündəlik yarada və hər resepti daxil edə bilərsiniz. Birgə yemək bir araya gətirdiyi üçün oruc günləri sevdiklərinizlə ünsiyyəti işıqlandıracaq. Həqiqətən əla olan yeməkləri bişirmək yolları, cəhd edindostlara tövsiyə edin, təcrübə paylaşın. Yadda saxlamaq lazımdır ki, orqanizm zülal və qlükoza, yağlar olan məhsullarla dəstəklənməlidir.
Hər gün üçün yemək reseptləri
Yağlı mətbəxdə ən çox yayılmış inqrediyentlər tərəvəzlərdir, onlar həm yan yeməklər, həm də gurme yeməklər üçün uyğundur. Bir çox resept var. Məsələn, adi kartofdan, həmçinin salat və ya güveçdən əla küftə hazırlamaq asandır. Qaynadılmış tərəvəzlərdən - vinaigrette.
Son zamanlar şorba püresi hazırlamaq dəb halını alıb. Onlar çox qidalıdırlar, tez və hərtərəfli həzm olunurlar. Bu yemək üsulu gənc uşaqlara, yaşlı insanlara müraciət edəcəkdir. Bu məhsulun istifadəsi çətin deyil. Resept çox sadədir, çünki bütün seçilmiş maddələr əvvəlcə qaynadılmalı və sonra bir qarışdırıcı ilə doğranmalıdır. Sonra, alınan qarışıq bulyona əlavə edilir.
Komponentlərdən asılı olaraq yeməyin kalorililiyi və qida dəyəri dəyişə bilər. Bəzi ölkələrdə bu bişirmə üsulu ən çox yayılmışdır. Budur belə şorba üçün resept.
Kartof və ağ çörək ilə şorba püresi
Xörəyin vitamin və minerallarla zəngin olması üçün cəfəri, kərəviz və yerkökü, soğan götürün. Onları axan suyun altında yuyun, qabığını soyun, kiçik parçalara kəsin ki, yemək prosesi daha az vaxt aparsın. Sobaya qoyun və orta istilikdə 30 dəqiqə bişirin. İndi bulyonu ayrı bir qaba töküb kənara qoyuruq.
Beləliklə, kartofun növbəsidir. Təmizləyirik, yuyuruq, 4 yerə bölürükhər yumru və bulyona aşağı salın. Ağ çörəklə də eyni şeyi edirik. Bəli, onu kəsib kartofla birlikdə qaynatmaq lazımdır.
Sonra bir az buğda unu götürün. Bitki yağı ilə qarışdırın və kartof və çörək ilə tavaya qoyun. Hazırlanana qədər bişirin, sonra bulyonu süzün. Çörək ilə kartofu bulyondan ayırmaq üçün süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz.
Bişirmə prosesi başa çatmaq üzrədir. Əvvəllər bişirilmiş bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcıda doğrayın və yenidən bulyonumuza göndərin. Şorbanın əsas məqamı qızardılmış krutonlar olacaq, əvvəlcədən kərə yağı ilə bir qızartma qabda qızardılmalıdır. Yeməyin qalın olduğu ortaya çıxarsa, onu qaynadılmış su ilə seyreltmək lazımdır.
Pəhriz çeşidi
Orucda tərəvəz və meyvələrdən başqa nə yeyə bilərsiniz? Təbii ki, suda qaynadılmış sıyıq. Taxıllar çox faydalıdır. İlk növbədə, ən qısa müddətdə orqanizm tərəfindən sorula bilən vitaminlər və iz elementləri ilə zəngin olan qarabaşaq yarmasıdır. Qızardılmış soğan, göbələk, brokoli, ispanaqla bişirilə bilər. Taxılların siyahısı böyükdür, onlardan bəzilərini sadalayırıq:
- düyü;
- arpa;
- darı;
- buğda;
- arpa;
- qarğıdalı;
- irmik.
Həmçinin dənli bitkilər bir-biri ilə birləşdirilə bilər, məsələn, düyü və darı. Dadının o qədər də yumşaq olmaması üçün marqarin əlavə edin və ya yayın. Səhər bal və şirəsi ilə qarğıdalı lopaları və ya şokolad topları yeyə bilərsiniz. Müsli oruc günlərində əla bir gücləndirici olacaqdıriş günləri. Eyni şeyi qəlyan altı kimi xidmət edən quru meyvələr haqqında da demək olar. Supermarketlərdə ilin istənilən vaxtında çoxlu dondurulmuş tərəvəz qarışıqları, meyvələr və giləmeyvə satılır. Bu məhsullar yağsız pirojnalar, pancake, küftə üçün əla içlik olacaq.
Pəhrizin diversifikasiyası evdə hazırlanmış turşu və marinadlar, kompotlar və mürəbbələrə kömək edəcək. Turşu kələm və ya lecho makaron, kartof və ya qarabaşaq yarması üçün əla əlavə olacaqdır. Bu gün siz mağazalarda mayonez, peçenye, vafli kimi "arıq" etiketli bir çox məhsul tapa bilərsiniz.
Oruc tutmaq üçün məsləhət
Müasir pravoslav praktikasında bir çox keşişlər oruc tutmağa başlamazdan əvvəl parishionerlərə həkimləri ilə məsləhətləşməyi tövsiyə edirlər. Burada faydalı olacaq bəzi tibbi məsləhətlər var. Həzm üçün ilk bir neçə gündə çips, kraker, şirin qoz-fındıq, qazlı içkilər, güclü qəhvə, çay istifadə etməmək daha yaxşıdır. Həmçinin, son günlərdə pravoslavlar icazə verilən məhsullara qəfil keçməməlidirlər. Yumurtaların, Pasxa tortlarının və hisə verilmiş ətlərin üzərinə atmayın. Yadda saxlamaq lazımdır ki, acgözlük kimi bir günah var. Bəzən yeməkdən necə həzz aldığımızı hiss etmirik, hətta oruc tutanda da acgözlüklə yeyirik. Hisslərinizi idarə etməyə dəyər.
Orucu günlər. çərşənbə və cümə
Məlumdur ki, oruc vaxtı hər təqvim dairəsində müxtəlif tarixlərə düşür. 2016-cı ilin oruc günləri pravoslavlar üçün xüsusi vaxtdır. Onu da qeyd etdik ki, il boyu çərşənbə və cümə günləri bu baxımdan heç də az əhəmiyyət kəsb etmir. Amma oruc tutmayan həftələr də var, məsələn, əvvəlMaslenitsa, Maslenitsa özü, Üçlük, İşıq, Milad vaxtı. Siz istədiyiniz məlumatı əldə etmək üçün oruc günlərinin təqviminə baxa bilərsiniz.
Çərşənbə, Yəhudilərin Pasxa bayramı ərəfəsində Yəhudanın Məsihə xəyanət etdiyini xatırladığı üçün oruc tutdu. İnsanlar öz həqiqi günahları ilə bizim üçün əzab çəkən Xilaskara xəyanət edirlər. Oruc tutan xristian bu hadisəni xatırlayır və ağlayır. Tarixi tarixin ciddiliyini dərk etmək üçün demək olar ki, hər həftə oruc tutulur. Cümə günü oruc günüdür, Məsih dünyanın günahları üçün öldüyü zaman O, quldur kimi çarmıxa çəkildi. Möminlərin böyük hadisəni unutmaması üçün Cümə günü xüsusilə ruhi və fiziki cəhətdən çəkinmək lazımdır. Pravoslav oruc günləri möminlərin mənəviyyatına diqqət yetirməyə çağırılır.
Vacib məqsəd
Maharətlə və ağılla tərtib edilmiş postlar və oruc günləri. Onlar boş vaxtla növbələşirlər. Belə bir ardıcıllıq bizi ruhumuzu təzələməyə, tövbəyə, mərhəmətə, mərhəmətə can atmağa çağırır. Sonra yenə əylənməyə və sevinməyə icazə verilir. Məhz bu həyat tərzi əcdadlarımızın yaxşı əhval-ruhiyyədə qalmasına, ruhi və fiziki cəhətdən sağlam olmasına kömək etdi. Məhdudiyyətlərə və adi şeylərin rədd edilməsinə baxmayaraq, nəticə uzun sürməyəcək. Harmoniya həmişə və hər şeydə - düzgün həyat tərzinin əsasıdır. Bütün pravoslavlara oruc günü - ən xoş arzular, güc, səbr, sevinc.
