Bütün insanlar bilir ki, Böyük Oruc pravoslav xristianların il boyu tutduqları bütün dini orucların ən sərtidir. Bir çoxları səhvən onu son illərdə populyarlaşan pəhrizlərdən biri hesab edir. İstənilən orucun məqsədi mömini daha güclü, azad və müdrik etməli olan cismani istəklərdən uzaq olmaqdır.
Ümumi tövsiyələr
Oruc insan orqanizminin qış soyuğundan sonra bir qədər zəiflədiyi və demək olar ki, bütün vitamin ehtiyatlarını itirdiyi yaza düşür. Böyük Oruc zamanı yemək ağır zülal yükündən qaçmağa və bədəni yağsız qidalarda olan çatışmayan faydalı maddələrlə doldurmağa imkan verir.
Ona riayət etmək üçün ümumi tövsiyələr bütün xristianlara məlumdur. Baxmayaraq ki, bəziləri hələ də orucda balığa icazə verilib-verilmədiyini bilmir. İndi biz bu kilsə adətinin bütün xüsusiyyətlərini təsvir edəcəyik. Qırx günlük müddətdə heyvan mənşəli qidaların istifadəsini tamamilə tərk etməli, bitki qidalarına keçməli və qidalanmada mülayim olmalıdır. Kontinans yayılırpis vərdişlər haqqında da: siqaret, alkoqol. Davranışlarınızı səxavət, bağışlama və ətrafınızdakı insanlarla barışıq istiqamətində dəyişmək düzgün olardı. Pravoslav insan pis və pis düşüncələrdən imtina etməlidir, mənfi duyğuları ifadə etməməlidir. Bütün bu hərəkətlər insanın öz imanını gücləndirməyə, insanın iradəsini və ruhunu sakitləşdirməyə kömək edəcək.
Vacib qeyd
Böyük Oruc zamanı ciddi pəhriz qaydalarına kilsə nazirləri və rahibləri tərəfindən ciddi şəkildə riayət edilməsi nəzərdə tutulur. Adi iş adamları bəzi istisnalar edə bilər.
Məsələn, on dörd yaşından kiçik uşaqlar, hamilə və laktasiya edən qadınlar, həmçinin xəstə və zəifləmiş şəxsləri yeməkdən imtina etməyə məcbur etməyin. Bununla belə, mənəvi abstination istisnasız olaraq bütün möminlər tərəfindən yerinə yetirilməlidir.
Oruc zamanı yemək
İlk dəfə oruc tutmağa qərar verənlər üçün pəhrizlərini kökündən dəyişmək ilk vaxtlarda çətin ola bilər. Buna görə də, başlamazdan əvvəl Orucda bədənin faydası üçün hansı qidaları yeyə biləcəyinizi düşünməyə dəyər.
Slavyan mətbəxinin menyusundakı sıyıqlar ən çox yayılmış yeməkdir. Təcrübədə onların hazırlanması üçün iki və ya üç növ dənli bitkilərdən istifadə olunur. Çox vaxt qarabaşaq, düyü və ya yulafdır. Ancaq menyunu arpa, darı, buğda, darı, qarğıdalı, arpa, sorqodan olan dənli bitkilərlə şaxələndirə bilərsiniz. Oruc zamanı yeməklər yağlardan istifadə etmədən yalnız suda bişirilməlidir. Göbələk, qoz-fındıq, tərəvəz və meyvələr əlavə edərək, dənli bitkilərin qida dəyərini artıra bilərsiniz.pəhrizin faydalılığını təmin etmək üçün.
Tərəvəz zülalları
Heyvan zülalını istehlak etməkdən imtina etməklə, insan bədəni üçün tikinti materialı olmadan qalma riski ilə üzləşir. Əla əvəzedici paxlalılar ola bilər - noxud, lobya, soya, mərci. Bunlar zülal, dəmir, vitaminlər və bir sıra amin turşuları ilə zəngin olan gözəl bitki qidalarıdır. Bitkilərin kimyəvi tərkibinin universal və unikal xüsusiyyətləri Lent zamanı düzgün bəslənməni təmin edə bilər. Lobya məhsulları bir çox ölkələrin milli mətbəxlərində çoxdan məşhurdur.
Tərəvəz və meyvələr xüsusilə yeddi həftəlik imtina dövründə qəbul edilir. Onlardan birinci, ikinci yeməklər, yan yeməklər, desertlər və içkilər bişirmək olar. İstənilən formada yeyə bilərsiniz: təzə, qaynadılmış, bişmiş, konservləşdirilmiş, turşu və ya qurudulmuş.
Ətin tam hüquqlu əvəzedicisi olan Oruc süfrəsində göbələklər mütləqdir. Onlardan qəlyan altılar, əsas yeməklər, souslar və ya piroqlar üçün doldurmalar hazırlaya bilərsiniz. Təzə olmadıqda, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş göbələklərdən istifadə etmək tövsiyə olunur. Distribyutor şəbəkəsi müasir istehlakçılara quru dondurulmuş təbii məhsulların geniş seçimini təqdim edir.
Bəs balıq?
Oruc zamanı hansı qidaları yeyə biləcəyinizlə maraqlandığınız zaman balıq və digər dəniz məhsulları haqqında unutmayın. Qırx gündə yalnız iki dəfə balıq yeməyinə icazə verilir: Annunciation və Palm Bazar günü. Kürü Lenten süfrəsində yalnız bir dəfə - Lazarus şənbə günü faydalı olacaq. Haqqındadəniz məhsulları, kilsə nazirlərinin fikirləri bir az fərqlidir. Mollyuskalar heyvan və ya bitki qidalarına aid deyil. Onların da balıqla heç bir əlaqəsi yoxdur. Buna görə də, onlardan laite tərəfindən necə istifadə olunacağına özünüz qərar verməlisiniz. Çox vaxt dəniz məhsullarını yalnız bazar günü oruc günlərində yemək tövsiyə olunur. Belə nəticəyə gəldik ki, orucda balığa icazə verilir.
Ancaq bu hamısı deyil. Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, Böyük Oruc zamanı icazə verilən daha çox məhsulları sadalayacağıq: şirniyyatlar, qoz-fındıq, toxum, makaron və yağ və yumurta olmayan souslar. Məhdudiyyətlər olmadan, şirin olmayan xəmir və çörək yeməyə icazə verilir. İnək südünü sevənlər üçün imtina zamanı onu kokos və ya soya südü ilə əvəz etməyə cəhd etmək təklif olunur.
İçkilər
Orucda hansı qidaları yeyə biləcəyinizi özünüz müəyyənləşdirdikdən sonra içkilər haqqında xatırlamalısınız. Təbii bitki tərkibli maddələr əsasında hazırlanmış müxtəlif isti və soyuq içkilərin istehlakına icazə verilir. İsti içkilərə çay, qəhvə, kakao daxildir. Soyuq - kompotlar, kissellər, uzvarlar, şirələr, meyvə içkiləri. Spirtə gəldikdə, icazə yalnız quru qırmızı şərab və çox məhdud miqdarda Cahors üçün verilir. Orucun ilk və son həftələri istisna olmaqla, şənbə və bazar günləri şərab içə bilərsiniz.
Gün ərzində yemək
Kilsə nazirləri və adi möminlər Lent zamanı hansı qidaları yeyə biləcəyini bir daha düşünməsinlər deyə, xüsusi təqvim dərc olunur. Həftənin müəyyən bir günündə istehlak üçün tövsiyə olunan məhsulların ətraflı siyahısını təqdim edir. Pəhriz hər həftə üçün ayrıca müəyyən edilir. Bütün ruhanilərdən və rahiblərdən Böyük Lent üçün təqvimə ciddi riayət etmək tələb olunur. Gündəlik yeməklər, kilsənin qanunlarını pozmadan, bir insanın kifayət qədər miqdarda qida qəbul etməsi üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu yolla o, fiziki və əqli gücünü qoruyub saxlaya biləcək.
Oruç üçün Menyu
Bazar ertəsi, çərşənbə və cümə günləri tərəvəz, meyvə, çörək və su yemək tövsiyə olunur. Çərşənbə axşamı və cümə axşamı isti az yağlı yemək yeyə bilərsiniz. Şənbə və bazar günləri yeməklərə yağ əlavə etməyə icazə verilir, balıq da bişirmək olar. Böyük Lent zamanı ümumi pəhriz tövsiyələri belə görünür. Bununla belə, hər həftə bəzi xüsusi xüsusiyyətlər var.
Beləliklə, ilk həftə ciddi oruc tutmağı nəzərdə tutur. Bütün yeməklər yağsız hazırlanır və ilk gündə yeməkdən tamamilə imtina edilməlidir. İkinci həftədən beşinci həftəyə qədər yemək eynidir: iş günləri yağsız xam və ya qaynadılmış yemək, həftə sonu isə yağ əlavə etməklə. Bundan əlavə, kilsə şərabı şənbə və bazar günləri pəhrizə əlavə edilir.
Altıncı həftə əvvəlkilərə bənzəyir, yeganə fərq şənbə günü menyuya kürü əlavə edilməsidir. Son, yeddinci həftə, ciddi oruc tutmağı tövsiyə edir. Bazar ertəsindən çərşənbə gününə qədər yağ əlavə edilmədən yalnız xam yemək. Pak cümə axşamı günü kərə yağı ilə qaynadılmış yemək yeyə və şərab içə bilərsiniz. Yaxşı Cümə günü yeməkdən tamamilə imtina edilməlidir. Şənbə günü Pasxa ərəfəsində az yağlı qaynadılmış yemək yeyə bilərsiniz.
