Post sərtdir. Böyük Lent Menyu

2024 Müəllif: Miguel Ramacey | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 06:13

Belə bir versiya var ki, Böyük Oruc konsepsiyasının kökləri xristian inancının yaranmasının mənşəyində dayanır. Onun təbliğçiləri bütpərəstlərə sübut etdilər ki, yalnız Xilaskar İsa Məsihə həqiqi iman istənilən sınaqları, hətta oruc tutmaq kimi ciddi sınaqları dəf etməyə kömək edə bilər.

Böyük Orucun mənəvi mənası

Böyük Oruc sərt və çətin olmasına baxmayaraq, əsl mömin üçün bu, heç də sınaqların yükü demək deyil, həm də birlik fürsətinin sevincini, həm də ruhu azad etmək xoşbəxtliyini daşıyır. insanda il boyu yığılmış pis, qara və günah hər şeydən.

Müqəddəs Kitabda kilsə ondalığı kimi bir şey var - insanın aldığı gəlirin bir hissəsi, o, kilsəyə verməlidir. Dəqiq hesablasanız, Böyük Lent onun ciddi versiyasında, həftə sonları istisna olmaqla, yüngül bir sapmaya icazə verildikdə, təxminən 36,5 gün davam edir. Bu, bütün ilin 365 gününün onda biridir. Beləliklə, bibliya qanunlarına görə, əsl xristian bu 36,5 günü kilsəyə verməlidir, Allah, Xilaskarın əzabını xatırlamalı və qəbul etməlidir.onlardan çəkinmək və dua etməklə iştirak.

Ciddi oruc tutmaq nəyə əsaslanır? Bu günlərdə xristian nə yeyə bilər? Bir qayda olaraq, Lent bitki qidalarının qəbulunu nəzərdə tutur. Oruc tutan insan ət, kəsmik, qatıq yeməməlidir. İnsanın tam olaraq nə etdiyini deyil, niyə bunu etdiyini, mənasının nə olduğunu başa düşmək vacibdir. Oruc tutmaq hər birinin sırf fərdi məsələsidir, onun şəxsi sirridir. Müqəddəs mərasimin müddəti 40 gündür, ondan sonra Pasxa - Məsihin Müqəddəs Dirilməsi bayramı gəlir.

Təəssüf ki, insanlar yeni cərəyanların təsirinə düşürlər, ona görə də bu gün dindar olmaq çox dəbdədir. Həqiqi möminlər hətta Sovet hakimiyyəti illərində də Rəbbə dua edib səcdə etsələr də, xristianlığın unutqanlığı dövrü keçdi. Böyük Vətən Müharibəsi illərində əsgərlər p altolarının altında dərindən gizlənmiş ikonaya dua edirdilər və heç kim onların imanını sarsıda bilməzdi. Həqiqi inam bundan ibarətdir - bu, insanda varlığının lap əvvəlindən yaşayan və ictimai rəy küləyi ilə gətirilməyən şeydir.

Sərt Ortodoks Lent: Qaydalar və Qanunlar

Şüurlu şəkildə iman gətirmiş və mütəmadi olaraq oruc tutan şəxs bu yolu öz-özünə yalan danışmadan ixlasla və şüurlu şəkildə keçmişdirsə, çətin ki, azdırsın.

Əgər insan hələ iman yolunun başlanğıcındadırsa, o, əsas postulatları bilməlidir, onsuz oruc tutmaq mənasını itirir.

Birincisi, Lent qadınlar üçün arıqlama proqramının bir hissəsi deyil, hətta belə səslənən anti-selülitlə mübarizə tədbiri deyil.küfrlə. Kahinlər təmiz ruhun belə bir düşüncəyə əsla icazə verməyəcəyinə inanırlar.

İkincisi, heç kəsin oruc tutduğunu bilməsi lazım deyil və tələb olunmur. Bu, boş cəsarət, öyünmə obyekti deyil, hər bir insanın sırf fərdi müqəddəsliyidir.

Üçüncüsü, oruc tutmağa qərar verəndə özünüzə bir növ qidalanma qaydaları verməli deyilsiniz, deyin ki, sabahdan mən ət yemirəm, çərşənbə günləri isə heç yeməcəm və cümə günləri. Hər hansı bir lentdən imtinanın başlanğıcı yaxınlarınız, qohumlarınız və özünüzlə barışıq, bütün nöqsanların, anlaşılmazlıqların və münaqişə vəziyyətlərinin aradan qaldırılması ilə qeyd olunur. Orucluq zamanı yaxınlarınızı və özünü "yemək"lə məşğul olmaq yolverilməzdir və yeməkdən çəkinməyi də yadda saxlamaq lazımdır.

Dördüncüsü, ən sərt oruc evlilik vəzifələrindən imtina etmək deyil, əksinə zinakarlıq etmək qadağandır, çünki kilsə ər-arvad arasında baş verənlərdən başqa hər hansı əlaqəni pisləyir. Əksinə, insan özünü elə bir dərəcədə çəkindirməməlidir ki, sözün əsl mənasında birinci gələnə tələssin.

Beşincisi, spirt yalnız həftə sonları, tercihen su ilə seyreltilmiş şərab və bir stəkandan çox olmamalıdır.

Altıncı, yuxarıdakıları təkrarlayaraq, unutmamalıyıq ki, Böyük Oruc pəhriz deyil və onun mənası bir-iki kiloqram arıqlamaq deyil, mənəvi təmizlənmədə, özünü idarə etmək, təmkinli olmaq qabiliyyəti əldə etməkdir. bədənə impuls verir.

Varbir çox qida əlavələri, ətirli yağlar ciddi bir oruc tutmağa kömək edir. Xüsusilə yeni başlayanlar üçün çox ağır görünməməsi üçün nə yeyə bilərsiniz?

Məhdudiyyətləri fürsətə necə çevirmək olar?

Böyük Lentin sərt olduğunu bütün vaxt ərzində xatırlamaq lazımdır və bu müddət ərzində hər hansı heyvan qidasını unutmaq lazımdır. Ət məhsulları, süd, yumurta və heyvan yağları olan qidalar tamamilə istisna edilməlidir. Ancaq çiy, qaynadılmış, bişmiş və qurudulmuş formada hər cür meyvə və tərəvəz, həmçinin dənli bitkilər, göyərti, bal və mürəbbə ilə özünüzü əzizləyə bilərsiniz. Bitki yağı həftə sonları və bayram günlərində yeməklərə əlavə edilə bilər. Ciddi oruc günlərində daha çox təmiz su içmək və yemək haqqında düşünməkdən dualara və kilsəyə getmək tövsiyə olunur.

Ciddi oruc TV-yə baxmaq və əyləncə fəaliyyətlərini məhdudlaşdırmaq deməkdir. Televiziya proqramında bəzən o qədər mənfilik olur ki, insan istər-istəməz televizoru açdığına görə peşman ola bilər.

Rusiyada oruc zamanı toylar oynanmırdı, lakin bu, həyatın bitdiyi demək deyildi. Oruc tutmaq üçün ayrılan vaxtı mənəvi inkişaf məqsədi ilə istifadə etmək daha yaxşıdır - çoxdan oxumaq istədiyiniz kitabı götürə, bir daha kilsəyə gedə, yaxınlarınızla söhbət edə, onlara diqqət göstərə bilərsiniz. Əsas odur ki, pozitiv düşünək, qəzəbdən, pis işlərdən çəkinək. Oruc təkcə fiziki bədənə deyil, həm də insanın əxlaqi xüsusiyyətlərinə ciddi təsir göstərir.

Unutmaq lazımdır ki, ciddi oruc tutmaq olmazxəstələr, hamilə qadınlar, uşaqlar və ağır fiziki iş görənlər üçün tövsiyə olunur. Hər bir vəziyyətdə bir həkimə və mənəvi bir mentora müraciət etməlisiniz. Bu kateqoriyadan olan vətəndaşlar üçün oruc tutmaq üçün fərdi təkliflər mümkündür.

Ciddi oruc tutmaq necə

Ciddi orucun başlanğıcı xüsusilə ilk dəfə oruc tutanlar üçün ən çətin mərhələdir. Son həftənin birinci günü və cümə günü tam oruc olmalıdır, yəni yeməkdən ümumiyyətlə çəkinməlidir. Ciddi oruc tutma həftələrində, yəni ilk və son həftələrdə meyvə, tərəvəz, çörək, suya icazə verilir.

Bütün oruc müddətində hər hansı dənli bitkilər, qoz-fındıq, meyvə və tərəvəzlər, paxlalı bitkilərə icazə verilir. Bal, marmelad, süd tərkibi olmayan kakao, jele yeyə bilərsiniz. Annunciation, Palm Sunday və Lazarus Saturday kimi əsas bayramlarda balıq və dəniz məhsullarına, həftə sonları isə bitki yağına icazə verilir.

Sağlamlığa zərər verməmək üçün oruc tutan şəxs vaxtaşırı olaraq ət və ət məhsullarının istifadəsini əvvəlcədən rədd etməlidir. Beləliklə, bədəninizi heyvan zülalının olmamasına alışdıra bilərsiniz. Belə “hazırlıq” günlərində daha çox su içmək tövsiyə olunur, bu, orqanizmdə metabolik prosesləri normallaşdıracaq.

Postu necə tərk etməli

Böyük Oruc başa çatdıqda, insanın öyrəşdiyi ciddi rejim dərhal pozula bilməz. Bədən uzun günlərdən imtina etdikdən sonra böyük miqdarda əti qəbul etməyəcək. Böyük miqdarda heyvan mənşəli qidalar yeməkmədənin pozulmasına və ehtimal ki, zəhərlənməyə səbəb olur. Asan həzm olunan qida ilə başlamaq lazımdır və oruc tutduqca orucdan hamar bir keçidin davam etməsi arzu edilir.

Yalın, duzlu və ədviyyatlı menyu

Ciddi oruc reseptləri çoxlu sayda ədviyyat, əlavələr, ədviyyatların olması ilə fərqlənə bilər. Cəfəri, şüyüd, şəkər, duz, darçın istifadə edə bilərsiniz, sonra heç kim deyə bilməz ki, tərəvəz və dənli bitkilərdən hazırlanan salat və qəlyan altılar, birinci və ikinci yeməklər ləzzətsiz dadına görə yeyilə bilməz. Və bəzi reseptlər bütün hallar üçün sevimli yeməyə çevrilə bilər. Ədviyyat və ədviyyatların tərkibində heyvan mənşəli izlərin olmamasına əmin olmaq lazımdır.

Ordu süfrəsinin sahibəsi, xüsusən də işləyib evə yalnız axşam gələn qadın, bu şam yeməyi bişirməkdənsə, qarşıdan gələn şam yeməyində baş sındırmağın qat-qat asan olduğunu əvvəlcədən bilir. Arıq, kalorisiz bir şey etməyi bacarmalıyıq, amma hamı doysun. Eyni zamanda, inqrediyentlərin sayı çox məhduddur.

Tərəvəz suyu oruc zamanı praktiki evdar qadın üçün əsl xilasedici rolunu oynayacaq. Hər hansı bir yeməyin əsası ola bilər - həm birinci, həm də ikinci. Bulyon təzə olduqda gözəl və ətirli olur və dondurucuda hissə-hissə saxlasanız, ləzzətli şorba, tərəvəz güveç və ya Eintopfun təcili hazırlanması üçün mütləq faydalı olacaqdır. Onu bişirmək üçün mövcud olan və evin sevdiyi tərəvəzlər alınır.

Xüsusi dad üçüntərəvəz suyu göbələk, kəklikotu, rozmarin və digər sevimli ədviyyatlar və göyərti əlavə edə bilərsiniz. Əvvəlcə göbələk ilə doğranmış tərəvəzlər yağda qızardılır, sonra su ilə tökülür, qaynadılır, göyərti və bibər əlavə edilir və aşağı istilikdə təxminən bir saat qaynadılır.

Yağsız yeməklər üçün hər hansı digər yeməklərdən daha çox görünüş vacibdir. Parlaq rənglər iştaha səbəb olur və tez-tez çılğınlıqla ət tapmaq istədiyiniz yeməyin özündən yayındırır. Toxluq hissi adətən isti olur, ona görə də yağsız yeməklər ən yaxşı şəkildə isti verilir, çili və ya zəncəfil isə isti yemək effekti yaratmağa kömək edə bilər.

Postda rəngli tərəvəz və meyvələr - badımcan, bolqar bibəri, alma, gavalı mərcimək menyusu tərtib edərkən sadəcə əvəzolunmazdır, çünki parlaq rənglər çox ruhlandırıcıdır.

Nəhayət, tərəvəz və meyvələrin duzlanması, sidiyə çıxarılması, mayalanması və marinadlanmasının müxtəlif üsullarını unutmayın! Qaynadılmış kartof ilə duzlu kələm - daha dadlı təsəvvür edə bilməzsiniz!

Əla yazı. Xəyal uçuşu üçün ciddi pəhriz

Oruc tutanlar özlərini dadlı və gözəl yeməklərdən məhrum hiss etməməlidirlər. O qədər gözəl, ətirli və doyumlu Lenten yeməkləri var ki, istənilən oruc hamı üçün qastronomik bir sevinc olacaq!

Mərcimək olarsa, sahibə zeytun, limon və göyərti ilə çox sağlam, dadlı və gözəl şorba hazırlaya bilər.

Lenten menyusunun baş yeməyi göbələkli qızardılmış kartofdur, ona istənilən tərəvəz əlavə edə bilərsiniz və müxtəlif rəngli şəkillər yaratmaq üçün optimalbolqar bibəri seçim olardı.

Digər ədviyyatlı resept sarımsaq sousu ilə folqa içində bişmiş kartofdur. Heç bir görüş və şəxsi təmaslar planlaşdırılmırsa, badımcan səxavətlə sarımsaq ilə ədviyyat edilə bilər. Əgər həqiqətən də ət istəyirsinizsə, o zaman falafel adlanan yağsız noxud topları küftələrin təqlidi kimi xidmət edə bilər.

Bir çoxları sərt yazıdan şikayət edir ki, özünüzü kəsmiklə müalicə edə bilməzsiniz. Bu doğru deyil! Əgər irmik unu şəkərlə qarışdırıb almada bişirirsinizsə, onda yaranan içlik kəsmikə çox bənzəyəcək. Manna yarmasının faydalı xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, o, meyvə şirələrini özünə çəkir, şişir və qaymaq kimi olur. Evdar qadınlar bunu bilməli və dənli bitkilərin bu xüsusiyyətindən yağsız mətbəxdə istifadə etməlidirlər.

Axşam yeməyi üçün əla yemək - göyərti ilə kuskus. Onu bişirmək bir zövqdür. İki yemək qaşığı taxıl zeytun yağı, duz ilə qarışdırılmalıdır. Kuskusda bir deşik açın, içinə qaynar su tökün, qarışdırın, doğranmış göyərti əlavə edin, döyün. Sadə və doyumlu yeməkdən həzz almaq üçün odda on beş dəqiqə kifayətdir.

Dünənki şam yeməyindən tərəvəz varsa, 10 dəqiqəyə tərəvəzli düyü əriştəsi bişirmək olar. Bunu etmək üçün, vermicelli qaynar su ilə tökülməlidir və bir az dəmlənməlidir. Dilimlənmiş tərəvəzlər əvvəllər bir diş sarımsağın qızardıldığı yağda 7 dəqiqə qızardılmalıdır, sonra tərəvəzlərə düyü pastası əlavə edin və bir az soya sousu ilə ədviyyat edin və dadmaq üçün üstünə küncüt toxumu səpin.

Lobya pastası qaraciyər pastasına bənzəyir. Ona xidmətmasanın üstündə, qarğıdalı taxılları və ya hər hansı bir göyərti qoysanız, lobyaların qəhvəyi rəngindən fərqli olaraq oynaya bilərsiniz. Pasta hazırlamaq üçün konservləşdirilmiş lobya çəngəllə əzilir və üzərinə 30 q qoz, 2 desert qaşığı zeytun yağı, bir neçə qara bibər, həmçinin keşniş və xardal dənələrinin qarışığı əlavə edilir. Alınan pate zövqə görə duzlanır, sonra çörəyin, pomidorun üzərinə sürtülür və ya müstəqil yemək kimi yeyilir.

Qızardılmış tofu istənilən tərəvəz ilə mükəmməldir. O, qalın dilimlərə kəsilməlidir və sarımsaq yağında qızardılmalıdır. Əzilmiş sarımsaq əvvəlcədən qızardılır. Soya sousu nişasta və çili bibəri ilə qarışdırılmalı və qalınlaşana qədər qaynadılmalıdır. Sonra bu sousu qızardılmış tofunun üzərinə tökməli, küncüt və göyərti səpməlisiniz.

Desert üçün özünüzü göyərti və banan smuziti ilə sevindirin. Sağlam həyat tərzi haqqında yadplanetlilərin fantaziyasına bənzəyir. Bişirmək isə asandır - sadəcə üç ovuc ispanaq, bir neçə budaq tərxun, istənilən yaşıl salatın yarpaqları və bir bananı blenderdə qarışdırın.

Almanı qoz-fındıq ilə də bişirmək olar. Bunun üçün iki yaşıl almanın üzərinə beş qoz, 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər və ya bal və kişmişdən ibarət “qiymə” doldurulmalıdır. Meyvələr 20 dəqiqəyə hazır olacaq, onların sobada bişmə temperaturu ən azı 200 dərəcə olmalıdır.

Nəhayət, şərq şirniyyatlarının biliciləri günəbaxan tumundan asanlıqla gozinaki hazırlayacaqlar və reseptdə olan kərə yağı sadəcə bitki yağı ilə əvəz edilməlidir.